Pengantar Stewarding

Steward section adalah bagian dari departemen Food and Beverage service yang mempunyai peranan yang sangat penting dalam menunjang kelancaran operasional di dapur, bar, restoran, room service dan banquet. Kelancaran dalam mengolah makanan di dapur dan menyajikan makanan di restoran sangat tergantung pada keberadaan dari peralatan-peralatan yang ada di dapur dan restoran yang disiapkan oleh bagian steward. Section ini akan bertugas untuk menyiapkan semua peralatan restoran dan kitchen dalam keadaan layak pakai, bersih dan terbebas dari kuman.

diwariskan
secara turun-temurun.